Flytning til Bjerndrup Iværksætterhus er igang
Hvis det virker lidt stille fra vores side for tiden, er der en god forklaring. Vi er nemlig godt i gang med at flytte bryggeriet til vores nye lokaler i Bjerndrup Iværksætterhus, beliggende på Bjerndrup Bygade 18.
Selvom flytningen fylder meget i hverdagen, holder vi stadig produktionen kørende, så der fortsat kan brygges øl, mens arbejdet med de nye faciliteter skrider frem.
Som ved mange bygge- og flytteprojekter har der været nogle udfordringer undervejs. En af de mere praktiske var at finde en dør, der var stor nok til at få det nye brygudstyr ind i bygningen. Heldigvis trådte vores stærke netværk til, og sammen fandt vi en løsning, så udstyret kan komme sikkert på plads.
I weekenden den 13.-14. juni henter vi de sidste tre fermenteringstanke på Fyn. Herefter begynder den store opgave med at flytte det resterende udstyr og påbegynde opsætningen i de nye lokaler.
Når anlægget er installeret og korrekt opsat, kan vi starte de første testbryg. Det er nemlig ikke så enkelt som blot at gange en opskrift op. Overgangen fra bryg på 200 liter til 500 liter pr. bryg medfører en række faktorer, som påvirker bryggeprocessen, og derfor skal opskrifterne tilpasses og afprøves, før vi er helt tilfredse med resultatet.
Hvis alt fortsætter efter planen, forventer vi at være klar til produktion på den nye adresse fra 1. januar 2027.
Den officielle indvielse bliver dog først i maj 2027, hvor vi sammen med Bastardbrød åbner dørene og inviterer til en stor indflytterfest. Her får alle interesserede mulighed for at se de nye faciliteter, møde os og være med til at fejre starten på et nyt kapitel for bryggeriet.
Vi glæder os til at dele rejsen med jer og vil løbende opdatere om udviklingen i projektet. Tak for den store opbakning, vi møder undervejs – den betyder mere, end I måske tror. 🍻