Navi Aurora – Årlig release 2025

Nogle øl brygges for at blive drukket. Andre brygges for at fortælle en historie.

Efter at have udforsket vikingetiden rejste vi i 2025 frem i historien – helt præcist til året 1808. Her blev handelsfrigatten Aurora bygget på opfordring af den afdøde Kaptajn Thomas Jürgen Frees’ enke.

Ligesom det var tilfældet med vores årlige release året før, gentog vi fortællingen om en stærk kvinde. En kvinde, der rejste sig trods datidens stive samfundsnormer og dikterede rammer for, hvordan kvinder burde agere. Enken tog ansvaret på sine egne skuldre og solgte ud af familiens rederi for at sikre, at hendes drøm, Aurora, kunne blive bygget.

Vi i Frisk Bryg kan i den grad relatere til modet til at gå mod strømmen. Vi bygger ikke et bryggeri med tunge investorer i ryggen, der vil sætte en dagsorden. Vi bygger et bryggeri drevet af rent hjerteblod – fra bunden af, baseret på det, vi selv tror på.

En tyktflydende Power Stout fra varmere himmelstrøg

Årets øl skulle afspejle den styrke og fylde, der kendetegner historien. Dennis kastede sig over en “dobbeltmæsket power stout” og arbejdede med kold ekstrahering af ahornsirup og pekannødder.

Selvom fylden i glasset nærmest antog en tjæreformet substans, der visuelt kunne minde om fortøjningerne på et gammelt sejlskib, var smagen en helt anden. Målet var ikke, at den skulle smage af tovværk og saltvand, men derimod domineres af den dybe sødme fra indkogt ahornsaft og den runde smag af pekannødder fra varmere himmelstrøg.

Et mesterværk indrammet i mahogni og havgust

Til Flaske nummer 1 havde vi skabt noget helt ekstraordinært. Øllen var nænsomt pakket ind i en gammel beholder, dekoreret med bladguld, som meget vel kunne have rummet fortidens søkort.

Dertil fulgte et massivt maleri (1 x 1,5 meter), skabt af vores faste kunstner og partner, Made By K.A. Billedet symboliserede rejsen fra den forrige release og ind i den nye: Et vikingeskib i baggrunden fader ud, mens Aurora stævner frem, hjulpet på vej af en kvinde – måske enken selv, eller måske gudinden Aurora fra den græske mytologi – der blæser vind i sejlene til den videre rejse.

Men det, vi næsten var allermest stolte af, var rammen. Træet var et stykke ældgammel Honduras-mahogni fra Hostrupskov ved udkanten af Aabenraa, blot 3 km i luftlinje fra det gamle Erik Paulsens værft, hvor Aurora i sin tid blev bygget. Træet fik vi af en 80-årig bådebygger; hans far og bedstefar havde haft det stående uden nogensinde at forløse dets fulde potentiale. I over hundrede år har dette træ stået og kigget ud over fjorden mod Aabenraa, samlet havgust og historier. Det var en smuk, fuldendt detalje, at Kristian (Made By K.A.), der formede rammen, pudsigt nok også selv er bådebygger ligesom familien, vi fik træet af.

Dragekisten og den (knap så) unikke rom

Flaske nummer 1 blev præsenteret i en ægte dragekiste, præcis som de gamle sømænd havde med på deres middelhavsfærd. I kisten lå tre unikke artefakter: Et lommeur, som kun en sand kaptajn er værdig, og en håndskåret pibe, vi personligt havde hentet i Barcelona – en by, middelhavsfarerne menes at have anløbet før turen gik til Italien med hør og hamp efter vin og salt.

Den tredje artefakt var en flaske “unik” rom fra destilleriet Norlyk i Tønder. Eller… det troede vi. Det viste sig nemlig, da Henrik skulle hente dråberne, at destilleriet havde lavet et helt batch på 35 flasker, fordi Henrik måske ikke helt tydeligt havde kommunikeret, at vi kun skulle bruge én enkelt. Flaske nr. 1 af rommen røg i dragekisten, og de resterende 34 flasker blev revet væk og udsolgt på under et døgn.

Kanonsalut og en overvældende overraskelse

Vores årlige release blev afholdt som en sand havnefest i samarbejde med S-M-F (Sønderjyske Mesterskaber i Fællesskaber). Vores gode venner fra Twins Of June åbnede dagen med en koncert, og langs havnekanten lå boder, der solgte lokale specialiteter, fuldstændig som når man i gamle dage gik i land for at proviantere.

Auktionen over Flaske nummer 1 blev skudt i gang med et brag – bogstaveligt talt. Auroras Kanonlaug leverede en øredøvende salut fra de to kanoner på Kalvø, som er de allersidste tilbageværende dele af den originale Aurora, der blev ophugget i 1835.

Efter salutten gik vi på scenen klar til at bortauktionere dragekisten og maleriet. Men inden buddene for alvor rullede, blev vi afbrudt. Danske Ølentusiaster Sønderjylland trådte op på scenen for at overrække os den regionale ølpris. Prisen blev givet for:

• Formidling: At vi aktivt udbreder kendskabet til kvalitetsøl og ølkultur.

• Mangfoldighed: At vi sætter fokus på forskellige øltyper, bryggemetoder og lokale specialiteter.

• Engagement: Vores særlige indsats for at fremme det gode øl i regionen.

Det var en kæmpe overraskelse og med dyb, dyb taknemmelighed, at vi herefter kunne genoptage auktionen. Stemningen i teltet var elektrisk, og buddene fløj gennem luften, indtil det endelige, forløsende råb lød fra scenen:

Flaske nr. 1 – inklusiv dragekisten, artefakterne, mahognirammen og det enorme maleri – gik under hammeren for hele 12.000 kr.

Mere end bare øl

Ligesom de foregående år handler vores årlige release om at bringe historier til live. Konceptet er fuldstændig kompromisløst: Øllen, der brygges til vores årlige release, produceres kun i 100 flasker – én gang brygget, aldrig igen.

Det handler om at rykke grænserne for, hvad et bryggeri kan være, og binde fortidens rødder sammen med nutidens fællesskaber – altid med kunstneren Made By K.A. ved vores side.

For som vi siger: Nogle historier kan læses. Andre skal opleves. Og nogle ganske få skal smages.